Ah ! que nos pères étaient heureux

Ce chant est de création récente ; de la fin du XIXe siècle selon Thierry Decruzy qui précise que l'auteur de Ah! que nos pères étaient heureux est inconnu.
Il existe principalement deux versions : une avec les quatre couplets indiqués ici et une autre avec les 5 couplets se terminant par un refrain différent.

Bénigne Gagneraux, Le Festin des dieux champêtres (fin XVIIIe)

Variations : c. 1, l. 3 : "Le vin coulait à flots joyeux" ; c. 3, l. 3 : "Mais ils savaient boire le vin" ; c. 5, l. 1 : "Ceux-lâ qui plantèrent le provins/ En vieux pays de France/ Dans l’éclat de rubis du vin/ Ils ont planté notre espérance" et "Dans l’éclat de rubis divin".
Dans le premier refrain : "Et ils buvaient à leurs tonneaux" ; et dans le second : "Amis buvons à nos tonneaux".
Une participation est disponible ici.

I. {Ah! que nos pères étaient heureux (bis)
Quand ils étaient à table
{Le vin coulait à côté d’eux (bis)
Ça leur était fort agréable

Et ils buvaient à plein tonneaux
Comme des trous
Comme des trous morbleu!
Bien autrement que nous, morbleu!
Bien autrement que nous

II. {Ils n’avaient ni riches buffets (bis)
Ni verres de Venise
{Mais ils avaient des gobelets (bis)
Aussi grands que leurs barbes grises

Refrain.

III. {Ils ne savaient ni le latin
Ni la théologie
{Mais ils avaient le goût du vin
C’était toute leur philosophie

Refrain.

IV. {Quand ils avaient quelque chagrin
Ou quelque maladie
{Ils plantaient là le médecin
Apothicaire et pharmacie

Refrain.

V. {Celui qui planta le Provin, (bis)
Au doux pays de France,
{Dans l’éclat de rubis du vin, (bis)
Il a planté notre espérance.

Amis buvons à pleins tonneaux
 Comme des trous
 Comme des trous, morbleu!
 L'avenir est à nous, morbleu!
 L'avenir est à nous



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